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ENERO 2020
¿Te gusta la gastronomía? Ya sea porque disfrutas de una buena comida o porque busques el local de moda o el plato estrella con el que lucirte antes tus followers en Instagram es necesario saber todas las tendencias en comida que ya han empezado a triunfar este año 2020.
¿Has probado, por ejemplo, la harina de garbanzo? Si te preocupa seguir una alimentación saludable o si conoces a alguna persona con intolerancias alimentarias, conocerás que hay múltiples variables a la harina tradicional. Ahora puedes utilizar en tus platos harinas hechas a partir de verduras o frutas que cuidan la salud a la vez que aportan sabor con un toque especial a cada plato. Sigue la tendencia healthy que anima a llevar un estilo de vida saludable. Para ello puedes basar tu alimentación en alimentos de temporada y orgánicos que con su ingesta favorecen al organismo.
Si desde hace tiempo te apasiona el sushi habrás notado como últimamente el boom de la cocina japonesa está en aumento. En general la comida asiática se ha asentado en la alimentación de los españoles, pero este año, aprovechando que además los Juegos Olímpicos 2020 son en Japón, seguro que todavía la tendencia hacia este tipo de cocina crece.
Este año la influencia asiática va a ir más lejos y es probable que acabes comiendo en restaurantes o platos propios de la gastronomía filipina o india. Esta última es muy variada gracias a la diversidad de culturas que a lo largo de los años han influido en las tendencias culinarias de este país, pero con dos denominadores en común, las especias y las verduras.
Tradicionalmente la comida rápida se ha relacionado con alimentos de una calidad más baja y generalmente con ingredientes cárnicos. La alimentación fast food también está evolucionando y, al igual que sucede en otros países europeos, se están introduciendo alternativas más saludables, pero bajo el mismo concepto. Sin duda, la falta de tiempo hace que sigamos necesitando alimentarnos de forma rápida, así que para cubrir las necesidades de la gente hay nuevos locales que apuestan por ofrecer comida rápida con ingredientes de más calidad. En esta línea, han surgido negocios de comida rápida vegana, por lo que se cubren más necesidades de la población.
Ya hay restaurantes que apuestan por la cocina de aprovechamiento, la idea es no tirar ningún alimento. Si quieres unirte a esta tendencia y no desperdiciar comida no te agobies pensando en las recetas que puedes hacer, ya hay libros de recetas para hacerte esta tarea más sencilla. Este concepto culinario ha llegado a grandes restaurantes. Con el objetivo de seguir aprovechando los recursos entra en juego este año la alimentación sostenible que anima a comer de manera más responsable. La tendencia hacia la sostenibilidad a parte de encontrarla en supermercados o tiendas ecológicas, también la puedes mantener en supermercados tradicionales que están optando por dejar que sus clientes lleven sus propios tuppers para guardar los alimentos y reducir así el consumo de plástico.
Con estas cuatro tendencias, a parte de triunfar en las redes, estás fomentando el ahorro económico y cuidando el medio ambiente. ¿Sigues ya alguna de estas tendencias? Pruébalo y comparte tus opiniones con nosotros.
