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FEBRERO 2023

NO HAY FIESTA SIN UN BUEN GUACAMOLE: RECETAS DE GUACAMOLE.

No hay fiesta sin un buen guacamole: recetas de guacamole

Una fiesta no está completa sin un buen guacamole acompañando unos deliciosos nachos. Por esta razón, te compartimos recetas de guacamole tradicional y otras versiones de esta típica salsa que vale la pena probar. Así que, si eres un amante del guacamole, aquí encontrarás la receta ideal para animar el paladar de tus invitados en compañía de unos buenos nachos. ¡Toma nota de estas recetas y a disfrutar de su sabor!  

Receta de guacamole tradicional

Esta es la versión tradicional del guacamole que no puede faltar en ninguna fiesta y que es muy sencilla de preparar.  

Ingredientes: 

• 3 aguacates maduros
• 1 cebolleta.
• 1 chile serrano o jalapeño.
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco.
• ¼ de cucharadita de sal.
• El zumo de lima o limón.  

Preparación:

• Pica la cebolleta, el cilantro y el pimiento picante.
• Machaca la pulpa del aguacate en un mortero o un tazón (también puedes usar la batidora).
• Agrega el resto de los ingredientes y sazona con sal y lima o limón a tu gusto.
• Reserva en un lugar fresco cubriéndolo con un film transparente hasta el momento de su uso (pero recuerda que no después de un día este guacamole casero puede cambiar su sabor).  

Guacamole con brócoli

Si te gusta el brócoli y quieres probar una versión un poco diferente, puedes probar esta receta que combina excelente tanto con nachos como con galletitas saladas.   

Ingredientes: 

• 250 g de brócoli hervido.
• 3 aguacates maduros.
• 1 chile serrano o jalapeño.
• 1 taza de cilantro fresco picada.
• 1 cebolleta.
• ¼ de cucharadita de sal.
• El zumo de 1 limón.  

Preparación:

• Pica las hojas de cilantro, junto a la cebolleta y el chile.
• En un bol machaca el aguacate pelado y sin hueso. También puedes usar una batidora si lo deseas.
• Integra el resto de los ingredientes, asegurándote de mezclar bien.
• Reserva en un tazón y en un sitio fresco hasta el momento de servir.  

Guacamole con guisantes y menta

Esta versión es muy similar a la original, pero el toque de menta y guisantes le da un sabor más exótico.  

Ingredientes:

• 3 aguacates.
• 4 cucharadas de jugo de limón.
• ½ cebolleta picada finamente.
• 1 jitomate sin semilla cortado en cubos.
• 3 cucharadas de hojas de menta picada.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de guisantes cocidos.  

Preparación:

• En un tazón grande tritura el aguacate muy bien.
• Agrega uno a uno el resto de los ingredientes y mezcla, reservando los guisantes para el final.
• Cuando todo esté incorporado añade los guisantes y mezcla hasta integrar todo muy  

Guacamole picante

Para los amantes del picante esta receta de guacamole con tabasco es una buena opción para darle más sabor a tus nachos.   

Ingredientes:

• 1 diente de ajo picado.
• 3 aguacates maduros.
• 1 cebolleta.
• 1 chile serrano.
• 1 cayena.
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco.
• ¼ de cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de salsa tabasco.
• Jugo de 1 lima o limón.  

Preparación:

• Pica finamente todos los ingredientes a excepción del aguacate.
• En un tazón amplio machaca la pulpa del aguacate y agrega los ingredientes picados anteriormente.
• Integra bien todo y luego mezcla con la salsa tabasco.
• Agrega al final el jugo de la lima o limón y mezcla.
• Guarda en un lugar fresco hasta que sea la hora de servir.  

Guacamole con quinoa

Esta es una receta alternativa del guacamole que hace que tenga un sabor más exótico y puedas disfrutar de los beneficios saludables de la quinoa.  

Ingredientes:

• ½ diente de ajo. 
• 3 aguacates maduros.
• 1 taza de quinoa.
• 1 taza de cilantro fresco.
• 1 cebolleta.
• 1 chile jalapeño.
• ¼ de cucharadita de sal.
• Zumo de limón.  

Preparación:

• Pica muy finamente el chile jalapeño, la cebolleta y el cilantro.
• Tritura muy bien el aguacate en un tazón usando una espátula o la batidora eléctrica.
• Añade cada uno de los ingredientes de forma individual.
• Para finalizar agrega sal y limón al gusto.  

Guacamole norteño

Si quieres disfrutar de un sabor más norteño donde el picante sea el protagonista, ¡esta es la receta perfecta para ti!  

Ingredientes:

• 3 aguacates.
• 1 taza de queso tipo panela cortado en cubos pequeños.
• 1 chile serrano.
• 500 g de chicharrón de cerdo troceado.
• ½ taza de esquites.
• 2 chiles jalapeños en rodajas.
• ½ cebolleta fileteada.
• 1 huevo batido.
• ¼ de taza de hojas de cilantro.
• El jugo de 1 limón.
• 1 taza de pan molido.
• Aceite vegetal.  

Preparación:

• Tritura los aguacates y mezcla con el jugo de limón.
• Añade la mitad del chile serrano y cilantro.
• Empanizar la cebolla y las rodajas de chile, pasándolas por huevo y pan molido.
• Freír en un sartén con aceite caliente y retira cuando se hayan dorado.
• Agrega al a la mezcla inicial el queso, la cebolla frita, el cilantro y el chile.
• Sirve acompañado de trozos de chicharrón fritos.  

Guacamole con tocino

Una versión ideal para quienes buscan disfrutar de unos nachos con un sabor un poco más intenso gracias al tocino.  

Ingredientes:

• 3 aguacates.
• 4 barras de queso crema.
• 2 jitomate picado.
• 2 chile serrano.
• 2 limones.
• 5 cucharadas de cilantro picado.
• ½ cebolla picada.
• 3 tazas de totopos.
• 200 g de tocino picado.  

Preparación:

• Calienta una sartén a fuego medio y dora el tocino hasta que esté dorado crujiente. 
• Pica la cebolla, el chile, la cebolla, el aguacate y el cilantro.
• Mezcla todo muy bien y agrega sal y pimienta.
• Cuando todo esté bien integrado dale una forma redondeada.
• Coloca la bola sobre una de las barras de queso crema.
• Finalmente usa las tiras de tocino crujientes y el queso crema restante para decorar.
• Sirve y acompaña con unos buenos nachos.  

 

Y para finalizar, no te olvides de los nachos para acompañar el guacamole. Preparar los nachos es muy sencillo. Solo necesitas una tortilla de maíz y córtala en forma de triángulo. Luego fríe los triángulos en una sartén con abundante aceite hasta que estén crujientes. Pero si te gusta comer más sano, puedes poner los nachos en el horno durante unos 5 minutos aproximadamente o utilizar el Air Fryer. ¡Y a disfrutar de unos buenos nachos con guacamole!